西安水產(chǎn)冷庫的溫度其實也存在一定的差異，*常見的溫度區(qū)間主要有，水產(chǎn)冷藏庫：-10℃～-18℃，水產(chǎn)冷凍魚庫：-20℃～-23℃，魚肉類急凍冷庫：-30℃～-40℃以下等幾類。西安水產(chǎn)冷庫安裝后的管理工作應主要從控制冷庫的溫度和衛(wèi)生下手。

       1、品類規(guī)范入庫
       水產(chǎn)品相比果蔬，水產(chǎn)魚類本身就具有一些難聞的氣味，如果直接將其它食品和魚類放一起，這樣不僅會導致食物串味，還會因所帶的各類微生物、細菌等造成互相感染。

       2、入庫前質量檢查
水產(chǎn)品入庫之前須認真檢查。大批量進貨時，會有一些腐爛的魚肉摻雜在其中，入冷庫前一定要將有變

質問題的產(chǎn)品挑出來，以免使得其他的貨品也造成一定的影響。

       3、做好預冷工作預防異味
       水產(chǎn)魚類在入庫冷凍前，充分做好預冷工作，可有效降低凍魚的特殊氣味。

       4、嚴格控制冷庫溫度
       在儲存過程中，須嚴格控制冷庫的溫度，凍品的中心溫度達不到預計溫度，會導致水產(chǎn)品腐壞。遇

       5、冷庫安裝后需定期通風散氣 
       水產(chǎn)冷庫如果長時間不通風，濕度過大，很容易會促使細菌出現(xiàn)繁殖，導致凍品變質及異味。同時冷庫制冷管道制冷劑（氨）的走漏，侵蝕到食物中不但引起食物異味，還會導致各類食品安全問題。良好運作的水產(chǎn)凍魚冷庫，可廣泛應用于各類大中小型水產(chǎn)批發(fā)交易市場、餐飲店、超市等場所，能夠有效解決商家貨品周轉，保障食品的衛(wèi)生安全。

       以上就是西安冰裕原為大家介紹的關于水產(chǎn)冷庫管理中的注意事項，為了讓西安水產(chǎn)冷庫的正常使用得到保證，那么我們一定要把上面的這些步驟全面的重視起來。